São João Saudável: 10 Receitas Típicas com Sabor e Saúde

As festas juninas são um dos momentos mais esperados do ano: bandeirinhas coloridas, forró animado, roupas caipiras e, claro, uma mesa farta de delícias típicas. No entanto, muita gente acaba exagerando nos doces com açúcar refinado, alimentos ultraprocessados e frituras. A boa notícia é que é possível aproveitar o São João com muito sabor, sem abrir mão de uma alimentação equilibrada.

Se você quer manter uma rotina saudável mesmo nas festas juninas, confira estas 10 receitas típicas adaptadas, que preservam os sabores tradicionais, mas com ingredientes mais nutritivos, menos açúcar e gorduras ruins.

1️⃣ Bolo de Milho Fit (sem açúcar e sem farinha)

Ingredientes:

• 2 xícaras de milho verde

• 3 ovos

• 1/2 xícara de leite de coco

• 1/4 xícara de óleo de coco

• 1/2 xícara de adoçante natural (xilitol ou eritritol)

• 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto o fermento). Acrescente o fermento por último e misture com uma colher. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.

2️⃣ Pamonha Fit de Forno

Ingredientes:

• 3 xícaras de milho verde

• 1/2 xícara de leite de coco light

• 1/2 xícara de coco ralado

• 2 ovos

• 1/3 xícara de adoçante natural

• 1 colher (sopa) de óleo de coco

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador até obter uma massa cremosa. Despeje em uma forma untada e asse a 180°C por 35 minutos.

3️⃣ Curau de Milho Sem Açúcar

Ingredientes:

• 4 espigas de milho ou 2 xícaras de milho verde

• 500 ml de leite vegetal

• 1/2 xícara de adoçante natural

• Canela a gosto

Modo de preparo:
Bata o milho com o leite, coe e leve ao fogo com o adoçante, mexendo até engrossar. Finalize com canela.

4️⃣ Canjica Light

Ingredientes:

• 1 xícara de milho para canjica

• 500 ml de leite desnatado ou vegetal

• 200 ml de leite de coco

• 1/2 xícara de adoçante natural

• Canela e cravo a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe a canjica até ficar macia. Acrescente os leites, adoçante e especiarias, e cozinhe por mais 10 minutos até engrossar.

5️⃣ Arroz Doce Saudável

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz

• 500 ml de leite vegetal

• 200 ml de leite de coco

• 1/2 xícara de adoçante natural

• Canela e cravo a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o arroz e adicione os demais ingredientes. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Finalize com canela.

6️⃣ Cuscuz Nordestino Funcional

Ingredientes:

• 1 xícara de flocão de milho

• 1/2 xícara de água

• 1 colher (sopa) de chia ou linhaça

• Sal a gosto

Modo de preparo:
Hidrate o flocão com a água, misture a chia e deixe descansar por 10 minutos. Cozinhe na cuscuzeira por 8 minutos e sirva com ovos ou banana.

7️⃣ Pé de Moleque Saudável

Ingredientes:

• 1 xícara de amendoim torrado sem casca

• 1/2 xícara de açúcar de coco ou melado

• 1 colher (sopa) de óleo de coco

Modo de preparo:
Derreta o açúcar com o óleo em fogo médio, adicione o amendoim e misture bem. Espalhe sobre papel manteiga e deixe esfriar antes de cortar.

8️⃣ Bolo de Aipim Light

Ingredientes:

• 500g de aipim ralado

• 3 ovos

• 1/2 xícara de leite de coco

• 1/2 xícara de adoçante natural

• 1/2 xícara de coco ralado

• 1 colher (sopa) de óleo de coco

• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo:
Misture tudo, coloque o fermento por último e leve ao forno a 180°C por 40 minutos.

9️⃣ Maçã do Amor Fit

Ingredientes:

• 4 maçãs pequenas

• 1 xícara de açúcar de coco

• 1/4 xícara de água

• Suco de 1/2 limão

Modo de preparo:
Ferva os ingredientes até formar um caramelo ralo. Banhe as maçãs e deixe secar sobre papel manteiga.

🔟 Espetinho de Milho Verde Assado

Ingredientes:

• Espigas de milho cozidas

• Azeite, páprica e ervas a gosto

Modo de preparo:
Corte o milho em rodelas, asse na airfryer ou forno até dourar, pincele azeite e polvilhe temperos.

🌾 Conclusão

Com essas versões mais leves e saudáveis, você pode curtir o São João sem culpa, comendo bem e mantendo o equilíbrio. Substituir ingredientes ultraprocessados por opções naturais faz toda a diferença — tanto para sua saúde quanto para o sabor!

Prepare as receitas, chame a família e aproveite o arraiá com mais leveza, alegria e bem-estar! 🎊💚